近日，中国热科院品资所在芒果果实中类胡萝卜素合成与积累机制方面取得新进展，为芒果色泽性状育种、提高果实品质的定向育种提供理论基础。类胡萝卜素与果实颜色密切相关。为探明芒果果实颜色与类胡萝卜素的关系，本...

近日，中国热科院环植所食用菌循环农业模式研究团队在“农（食用菌）-光互补”绿色低碳农业模式效益评价研究方面取得新进展，研究发现食用菌生产和光伏相结合的“农-光互补”模式可降低环境影响，改善能源消耗形态...

近日，中国热科院香饮所加工与工程技术研究团队在咖啡豆油脂微胶囊化研究方面取得新进展，探明了复合凝聚剂热稳定性及作用机制并对其热行为进行研究，利用不同的数学模型，系统解释了绿咖啡油微胶囊中油脂氧化和释...