| 中国热带农业科学院研究生导师信息表 | |||
| 一、基本信息 | |||
| 姓名 | 彭芍丹 | 出生年月 | 1989.07 |
| 性别 | 女 | 职称 | 副研究员 |
| 工作单位 | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 | 研究方向 | 热带农产品加工技术与品质精准调控研究 |
| 导师类型 （博导、硕导） | 硕导 | 研究生培养人数（一导） | 博士研究生：0人；硕士研究生：0人 |
| 二、联系方式 | |||
| 通讯地址 | 广东省湛江市霞山区社坛路5号 | ||
| 联系电话 | 13827185637 | ||
| peony@catas.cn | |||
| 三、教育经历 | |||
| 起止时间（yyyy.mm-yyyy.mm） | 毕业院校 | 学习专业 | |
| 2011.09-2014.06 | 海南大学 | 农产品加工与贮藏工程 | |
| 2007.09-2011.06 | 湖南科技学院 | 食品质量与安全 | |
| 四、科研项目情况（本人主持，限5项） | |||
| 项目类型 | 项目（课题）名称 | 项目经费 | 起止时间（yyyy.mm-yyyy.mm） |
| 国家重点研发计划项目 | 果品加工提档升级关键技术与产业化（岭南特色果品加工提档升级关键技术与产业化） | 60.00万元 | 2024.12-2027.11 |
| 海南省自然科学基金 | 益生菌Lactobacilus casei LK-1发酵菠萝营养活性评价及其对肠道菌群的影响 | 5.00万元 | 2021.12-2024.09 |
| 中国热带农业科学院基本科研业务费专项 | 东南亚特色天然植物精油及香氛加工技术研发与应用 | 30.00万元 | 2025.01-2025.12 |
| 广东省湛江市科技特派员团队 | 河唇特色水果深加工科技特派员团队 | 10.00万元 | 2022.01-2024.12 |
| 农业农村部农业行业标准制修订项目 | 修订《芒果汁》标准（NYT 707-2003） | 5.00万元 | 2023.01-2024.12 |
| 五、代表性论文（第一作者或通讯作者，限5篇） | |||
| 论文题目 | 期刊名称 | 发表年度 | 影响因子 |
| Effects of acetic acid fermentation on the phytochemicals content, taste and aroma of pineapple vinegar | LWT | 2024 | 6.00 |
| 干酪乳杆菌LK-1的发酵特性及其在菠萝果汁中的应用 | 食品工业科技 | 2024 | |
| 高良姜精油可食膜的制备及其在鲜切菠萝保鲜中的应用 | 热带作物学报 | 2024 | |
| 谷朊粉对菠萝果粉水分吸附特性的影响 | 热带作物学报 | 2024 | |
| 氯化钙处理对鲜切菠萝果片贮藏品质的影响 | 食品研究与开发 | 2025 | |
| 六、获奖成果（限5项） | |||
| 成果名称 | 获奖类型及等级 | 获奖年度 | 本人排名 |
| 粤西主要热带水果提质增效加工技术集成与推广应用 | 广东省科技成果推广奖 | 2023 | 4 |
| 辣木营养与功能精准挖掘利用关键技术研发及产业化 | 海南省科技进步二等奖 | 2023 | 2 |
| 芒果、菠萝等热带主要水果综合加工关键技术及产业化 | 海南省科技进步一等奖 | 2022 | 7 |
| 热带优稀水果加工关键技术研发与应用 | 海南省科技进步一等奖 | 2018 | 10 |
| 七、出版著作（限5部，主编或副主编） | |||
| 著作名称 | 出版社 | 出版年度 | 本人角色 |
| 菠萝全产业链关键技术 | 中国农业出版社 | 2023 | 副主编 |
| 竹笋现代加工技术研究 | 中国农业科学技术出版社 | 2018 | 副主编 |
| 高良姜研究与开发利用 | 中国农业科学技术出版社 | 2016 | 副主编 |
| 八、获授权专利（限5项，前2完成人） | |||
| 专利名称 | 专利号 | 本人排序 | |
| 一种高良姜健胃方便米糊及其制备方法 | ZL202111672915.3 | 2 | |
| 芒果皮渣膳食纤维的制备方法及其所得产品之应用 | ZL201710059893.0 | 2 | |
| 一种菠萝的分级分选机 | ZL202121466011.0 | 1 | |
| 一种去皮菠萝的速冻装置 | ZL202121476436.X | 1 | |
| 九、制修订标准（限5项，前2完成人） | |||
| 标准名称 | 标准类型 | 发布年度 | 本人排序 |
| 火龙果采收储运技术规范 | 农业行业标准 | 2021 | 2 |
| 菠萝汁 | 农业行业标准 | 2023 | 2 |
| 十、登记软件著作权（限5项，第一完成人） | |||
| 软件著作权名称 | 登记号 | 开发完成时间 | |
| 十一、获植物新品种权（限5项，第一完成人） | |||
| 品种名称（含属、种） | 品种权人 | 授权年度 | 本人排序 |
