| 中国热带农业科学院研究生导师信息表 |
| 一、基本信息 |
| 姓名 | 周伟 | 出生年月 | 1987年11月 |
| 性别 | 男 | 职称 | 研究员 |
| 工作单位 | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 | 研究方向 | 农产品加工及贮藏工程 |
导师类型
（博导、硕导） | 硕导 | 研究生培养人数（一导） | 博士研究生：人；硕士研究生：4 人 |
| 二、联系方式 |
| 通讯地址 | 广东省湛江市霞山区社坛路5号 |
| 联系电话 | 18718187765 |
| E-MAIL | weizhou111@foxmail.com |
| 三、教育经历 |
| 起止时间（yyyy.mm-yyyy.mm） | 毕业院校 | 学习专业 |
| 2018.09 - 2021.12 | 南昌大学 | 食品科学与工程 |
| 2010.09 - 2013.06 | 南昌大学 | 食品科学 |
| 2006.09 - 2010.06 | 南昌大学 | 食品科学与工程 |
| 四、科研项目情况（本人主持，限5项） |
| 项目类型 | 项目（课题）名称 | 项目经费 | 起止时间（yyyy.mm-yyyy.mm） |
| 国家重点研发计划项目 | 岭南特色果品加工提档升级关键技术与产业化 | 370 | 2024.12-2027.11 |
| 国家自然科学基金青年科学基金项目 | 纤维素颗粒界面吸附脂肪结晶乳液的稳态化构建及负载精油的温控释放机制 | 30 | 2023.01-2025.12 |
| 广东省自然科学基金青年提升项目 | 基于果胶-蛋白复合颗粒Pickering乳液构建赋香型脂肪替代物及其对精油的控释机制 | 30 | 2024.01-2026.12 |
| 海南省重点研发项目 | 基于嗅闻的沉香精油抗焦虑功能挖掘与利用技术研究 | 48 | 2023.02-2026.02 |
| 湛江市科技计划项目 | 县域富民产业科技研发与示范推广 | 200 | 2022.11-2025.10 |
| 五、代表性论文（第一作者或通讯作者，限5篇） |
| 论文题目 | 期刊名称 | 发表年度 | 影响因子 |
| Cellulose stabilized palm oil emulsions as 3D printing inks: Controlled release of d-limonene | International Journal of Biological Macromolecules | 2025 | 7.7 |
| Carboxylated Cellulose Nanofibrils from Sugarcane Bagasse as Stabilizers for Pickering Emulsions | LWT- Food Science and Technology | 2025 | 6 |
| Selective adsorption-photocatalytic synergistic breakdown of sulfamethazine in milk using loaded molecularly imprinted Ag3PO4/TiO2 films | Food Chemistry | 2025 | 8.5 |
| Effects of acetic acid fermentation on the phytochemicals content, taste and aroma of pineapple vinegar | LWT - Food Science and Technology | 2024 | 6 |
| Fabrication and characterization of L-ascorbyl palmitate and phospholipid-based hybrid liposomes and their impacts on the stability of loaded hydrophobic polyphenols | Food Chemistry | 2024 | 8.5 |
| 六、获奖成果（限5项） |
| 成果名称 | 获奖类型及等级 | 获奖年度 | 本人排名 |
| 粤西主要热带水果提质增效加工技术集成与推广应用 | 广东省科学技术奖-科技成果推广奖 | 2022 | 1 |
| 辣木营养与功能精准挖掘利用关键技术研发及产业化 | 海南省科技进步二等奖 | 2022 | 1 |
| 主要热带水果增值增效加工关键技术及产业化 | 神农中华农业科技奖科学研究类成果一等奖 | 2022-2023 | 2 |
| 芒果、菠萝等热带主要水果综合加工关键技术及产业化 | 海南省科技进步一等奖 | 2021 | 2 |
| 热带优稀水果加工关键技术研发与应用 | 海南省科技进步一等奖 | 2018 | 3 |
| 七、出版著作（限5部，主编或副主编） |
| 著作名称 | 出版社 | 出版年度 | 本人角色 |
| 带你认识热带农产品加工（有用的趣味科普知识） | 中国农业出版社 | 2020 | 主编 |
| 菠萝全产业链关键技术 | 中国农业出版社 | 2023 | 主编 |
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| 八、获授权专利（限5项，前2完成人） |
| 专利名称 | 专利号 | 本人排序 |
| 一种富含降真香精油脂质体美白乳液及其制备方法与应用 | ZL202010415290.1 | 1 |
| 一种辣木菠萝复合果酒及其制备方法 | ZL201810537635.3 | 1 |
| 一种从菠萝茎叶中提取获得菠萝蛋白酶的方法 | ZL202010814319.3 | 1 |
| 可降解甘蔗渣地膜及其制备方法 | ZL201711287894.7 | 1 |
| 一种γ-氨基丁酸辣木速溶茶的生产工艺 | ZL201610879485.5 | 1 |
| 九、制修订标准（限5项，前2完成人） |
| 标准名称 | 标准类型 | 发布年度 | 本人排序 |
| 菠萝汁 | 农业行业标准 | 2023 | 1 |
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| 十、登记软件著作权（限5项，第一完成人） |
| 软件著作权名称 | 登记号 | 开发完成时间 |
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| 十一、获植物新品种权（限5项，第一完成人） |
| 品种名称（含属、种） | 品种权人 | 授权年度 | 本人排序 |
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